第583章 花样百出的烹茄子

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苏锦荣接着说：“所以呢，爸爸要做一道新菜，就需要一些时间，若若既然想吃，爸爸要做的非常好吃，所以就需要等待一段时间呀，若若愿不愿意耐心等待一下？”

小姑娘听姥爷的话，想了一想说：“嗯，那好吧，若若等着爸爸做。”

厨房里祖孙三代正说着，苏若曦又提着一个篮子进来。

“若若想要吃茄子呢，可以让爸爸一边用茄子先做别的菜给我们吃，一边去研究那个红楼梦里的茄鲞，这样不就可以了。”

一边说，苏若曦一边举起手中篮子：“妈妈这里还有好几个茄子。”

冯若若看到妈妈手上篮子，笑嘻嘻说：“好呀，爸爸你用妈妈带回来的茄茄做别的菜给若若吃呀。”

冯一帆听了微笑点头：“好，那爸爸就先用茄子做另外的菜吧。”

说着先把女儿带回来两个大茄子放在一边，冯一帆从妻子菜篮子里拿出妻子带回来的菜，开始为大家准备午饭。

茄子的做法有很多，但基本上做茄子的关键在于油。

茄子是非常吃油的，所以要想茄子做的好吃，那么油就不能少。

看着妻子带回来的茄子不少，冯一帆心里也是有了几种不同茄子的做法。

首先是把茄子洗净，然后将茄子给切成连刀的夹片，再调配一个虾茸和肉馅，填充在两片相连的茄片之间，再给裹上一层蛋液糊，如此便制成一个一个茄盒。之后便是放在油锅里去炸熟。

新鲜炸出的茄盒，外科酥脆而且非常的香。

尤其是冯一帆挂上的蛋液面糊，让外壳带有一股浓郁的浓香。

冯若若闻着赶紧凑近爸爸身边问：“爸爸，你这个炸的是什么呀？若若觉得这个像是炸鸡腿的味道呢，这个有炸鸡腿好吃吗？”

听到女儿的话，冯一帆自然是知道，女儿是想要尝尝味道。

而没等冯一帆给女儿去尝味道，妻子却笑着说：“冯若若，你跟爸爸说那么多，是不是想要先吃呀？”

冯若若听到妈妈的话，赶紧说：“不是呀，若若就是问一问爸爸呀。”

虽然嘴上这样说，可是小姑娘的双眼一直没有离开爸爸炸好的一个个茄盒。

见到女儿的样子，冯一帆伸手捏起一块炸好一阵，放在漏网里已经基本沥干油，而且也不烫的茄盒递给女儿。

“来，若若帮爸爸尝尝看，看看爸爸这次馅料和面糊调味是不是合适。”

冯若若看着爸爸递到面前的茄盒，想要伸出小手去接过来，但是却又有些犹豫，想了想还扭头去看一眼身后的妈妈。

苏若曦看到女儿想吃，但是又担心被自己说的样子，顿时忍不住笑起来。

“好啦，吃吧吃吧，爸爸不是让你尝尝味道吗？那你就吃嘛。”

冯一帆也是拉过女儿的小手，将茄盒放在女儿的手上：“吃吧，是爸爸让若若吃的，所以若若可以吃。”

冯若若顿时开心笑起来，小手拿住茄盒放在嘴边去吃。

一口咬下去，爸爸用鸡蛋和面做的外壳，真的是非常酥脆，有一种像是咬油炸鸡腿的感觉，外壳酥脆的还能直接分离开。

接着是里面松软的茄子，两片很薄的茄子中间，夹着鲜美的虾和猪肉馅料。

尤其是爸爸调配的内馅中，还有一点点的汤汁在，味道是真的很好。

冯若若几乎是没有听，迅速就把手上的茄盒吃掉了。

吃完后，小姑娘甚至还忍不住想要去舔舔手上残留的一点点汤汁。

看到女儿要去舔，苏若曦赶紧拉住女儿的小手：“不可以这样去舔啊，这样多不卫生，我们去洗洗手。”

冯一帆却笑着说：“哈哈哈，其实可以舔嘛，若若小手是洗干净的，而且爸爸这个算是吮指原味茄盒，吮吸一下手指，才算是爸爸做的味道足够好。”

听到丈夫的话，苏若曦轻轻锤了丈夫一下：“你就在这里不教好，舔手指多不淑女啊？我们若若是小淑女的，不能去吮吸手指。”

被妻子给轻轻锤了一拳，冯一帆赶紧说：“对对，妈妈说得对，我们家若若是漂亮小淑女，所以不能去吮吸手指，那让妈妈带你去洗洗小手吧，剩下的我们要等吃饭的时候再吃。”

冯若若跟妈妈去洗手前，还不忘对爸爸说：“爸爸这个茄茄很好吃呀，若若觉得比炸鸡腿还要好吃。”

冯一帆微笑向女儿鞠躬说：“好，谢谢我的小公主夸奖。”

苏若曦拉着女儿往外走，也是笑着说：“你呀，你爸爸做的东西，你会说不好吃吗？比鸡腿还好吃，那是因为你爸爸用的料比鸡腿还贵。”

妻子这么说，冯一帆也是笑了起来。

妻子说的没有错，确实这个茄盒的用料，可能真的是要比一只鸡腿还贵。

内馅里的鲜虾茸和猪肉糜，用料上都是比较讲究，还有裹在茄盒外面的面糊，也是经过了特别的调味。

面糊里加入了鸡蛋之外，还加入了一些盐，一点点小苏打，以及少少的糖和胡椒粉。

所以冯若若吃的时候，会觉得这个茄盒外壳，味道上有些像是炸鸡块的脆皮。

茄盒只是这些茄子一种做法，冯一帆接下来还有更加新奇的做法。

首先将茄子削皮，然后放在锅里去蒸熟，蒸熟了之后，再把茄子取出来切开，将内心给挖去后，把茄子改刀展平。放在锅里用油煎制，用酱油、盐、胡椒粉、糖，少量的醋调配碗汁，在煎制差不多表面出现焦化，将碗汁倒入锅中。

最后勾芡收汁，将茄子盛出来放在盘中，看上去有一点油焖鳗鱼的感觉。

苏锦荣坐在旁边看着，发现女婿真的是能物尽其用。

看似很普通的茄子，冯一帆就能分别作出好几道菜出来，而且每一道菜都有所不同，真的是烹、蒸、炸、焖、炖，各种方式都能用一遍。