第四十五章 授人以渔

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其他食堂如果要添置什么用品，食堂主任也只需要登记一下，然后他再上报给后勤主任，也就是王主任。而王主任也不用跑腿，他是负责整个厂后勤的，直接安排采购部门的人员去采购就是了。

反正很多事情就是这样，罗成只有上报权，没有直接去采购权。哪怕是一跟锅勺，也要走流程。当然了，厂里有储藏室，很多小东西都有备份的，否则真的缺根锅勺，这流程走下来你得头大。一般也就是库存快没了，提前上报。

之前罗成一直以为张德槐挺忙碌的，现在才发现根本就不是那么一回事。仔细一想，四合院里剧情，傻柱在后来也成为了食堂主任，但他厨房里的活一样没落下。

罗成已经把炒大锅菜的工作交出去了，但接待餐的任务一般还是需要他，所以他其实还挂着二食堂主厨班长的兼职。只不过二食堂多了一个主厨而已。

早晨忙一下，剩下的时间，好像也只能喝茶看报。难怪经常有人说某些办公室的人天天就是喝茶看报，这没办法呀，这不同的部门真的是旱的旱死涝的涝死。下面不出问题，没什么事可做，也只能隔一阵装忙碌的样子去外面溜达视察一下。

这购买什么菜，其实供货处也会给一份表格让你选择，有什么新的菜品，价格都有表明。也不用专门去看，第二天想要什么菜，第一天就可以在别人送菜来的时候，选择好，而且正常情况下，价格都非常的稳定，不用担心今天定了明天的菜，明天这菜要是掉价涨价怎么办。

罗成觉得其实这工作真不需要什么能耐，只要熟悉流程，小学文化的三妞都能干。但这不是罗成能办到的，背景资历文化都欠缺。罗成虽然资历也浅，但他是烈士家属有成分加成，加上本身也是主厨班长，升上来不唐突。

那张德槐也是分几步升上来的，只不有关照，步伐走的快。要想把三妞调过来，要是有文化的，可以凭借学历优势做文章，但不行。家属背景也是空白。资历更别说，起码要在车间当个小组长，再通过关系调过来，还只能是副的。

刚成为代理主任，总要做出点成绩出来给上面看看。最早被张德槐给抹灭了的想法，罗成感觉可以在尝试一下了。

食堂本来就是为方便工人的，不是依靠这个来挣钱的。所以只要在合理的范围内，增加一些成本，不提高菜价，也是可行的。

后世的厨师为什么那么容易厨师，功底一般炒出来的菜味道还可以。大部分是靠各种酱料和调料，甚至到后面弄什么品种的菜就有专门配置的酱料。煮鱼的，烧肉的，素菜的，烝的煮的，各种调味层出不穷。

很多菜，明明要高汤配底的，做工费时费事，后来也一包酱料给你搞定。虽然比不过你大厨弄出来的，但我成本低速度快，怎么选，就不用说了。

罗成的想法也很简单，他会一些酱料的配置制作，食堂的菜现在品种也多，配二种常用的酱料就可以了。在这大锅菜上面，使用酱料的效果会非常的明显口味提升的。

所以罗成成为主任后的第一件事情就是提升食堂菜品的口味，而这成本其实要不了多少，就写了一份申请表和用途及效果交了上去。剩下的只有等待了。

赵大林那边，赵有根得知罗成给他安排了一份工作，全家那不是高兴，是兴奋。然后几乎第二天一家子上山去弄春笋了，罗成说他有办法长期储存，想多要些。要不是山不够大，也不属于个人的，赵家能给它全部大扫荡了。

去皮后都有几百斤的春笋，只能下班后带人来处理腌制。可把罗成几人忙坏了，又是切又是煮，又要盯着火候。为了这，还特意买了二口新的大缸，又花了不少钱。家里也有一个缸的，不大，罗成准备等天气好，腌制一点萝卜干来用的。