第三百一十四章 来自许小丫的感悟

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娄晓娥则是笑着道：“小丫，无为市离四九城比较远，你爸爸妈妈的定情信物应该是b烤鸭！哈哈！”

其他人也是跟着继续笑了起来。

“晓娥姐，不带你这样的啊，为带坏孩子的！”许卫国没好气的道。

“那你说说，你给人家杜月的定情信物是什么？该不啥都没送吧！”娄晓娥继续说道。

“他送了！”杜月连忙道：“是一只手镯！”

听到杜月这样说，众人这才作罢。

不过许卫国却有些疑惑，他穿越到许卫国的身体里面，继承了一部分记忆，不过却是想不起来自己有送给杜月一只手镯作为定情信物。

心里感激杜月为自己解围，或许可能是真的送了，只是自己失去那部分记忆而已。

结束这些念头，许卫国继续介绍剩下两样菜。

“腊味合蒸则是湖南地方传统名菜，属湘菜系，以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻！”

“湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的，百姓也养成喜吃腊肉的饮食习惯。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，“腊味合蒸”就是许多腊味菜肴中的一种。”

“这道菜的确味道为比价重，不过腊香浓重，咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，稍带厚汁，且味道互补，各尽其妙。”

“腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。有开胃祛寒、消食等功效。鸡肉蛋白质含量高，消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鱼肉含有叶酸、维生素b2、维生素b12、维生素a、铁、钙、磷等营养物质，肉质鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。”

“不过食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，易造成便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，所以不要吃得过多。腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。”

“总之这道菜味道很不错，但不宜多吃！”

当许卫国说道腊味合蒸的时候，娄晓娥她们都纷纷将快子夹起一块腊肉，吃完之后依旧是一脸享受，然后纷纷开始发表看法。

“嗯嗯，这个味道我很喜欢！”杜月吃完一块之后连连点头。

许卫国笑着道：“媳妇，你一天都在车间奔走，出的汗比较多，所以口味会喜欢重一点！”

杜月一愣，然后恍然道：“原来还有这个说法啊！”

吴兰点点头，“我哥说得没错，我听说越是做重活的，吃得东西口味越重越辛辣！当然这也和地域有关系，比如湖南、四川、重庆等地，他们那里就都很喜欢吃辣！杭州、广东等地就喜欢吃甜的。”

娄晓娥一边吃一边道：“相比于你们说什么甜的辣的，我更关心这道菜背后有什么故事没有！”

冉秋点点头，“我和晓娥姐想法一样！”

许卫国笑了笑，“其实每道菜背后都有一个故事，这道腊味合蒸也不例外！”

“相传很久以前，有一个开饭馆的刘七，破产后流落它乡，一天，他讨饭来到一座县城。将近年关，大家施舍给他一些年货，如腊鱼、腊肉什么的。刘七把讨来的腊鱼腊肉调配一下用蒸钵盛了，在一个财主家的屋檐下，生火做了起来。

财主在陪客人饮酒，忽然有香味溢上客厅。客人鼻子闻一闻，说：“老弟，酒已三巡，你为何留一手呢？快端出来吗。”财主让仆人把菜快端上来。仆人感到奇怪，明明把菜全端上桌了。到门外一看，发现墙角有个乞丐正从火上端下蒸钵要吃，香味就是从这里来的。于是就用两倍的饭把菜换回去了，大家都觉得味道很好。这位客人是一家饭庄的老板，于是就想借财主家的厨子去兜兜生意。财主让仆人告知刘七，刘七就答应了。

刘七进了大饭庄着实的把他这道菜精心的发挥一顿，并取名“腊味合蒸”。果真以色、香、味、型俱佳，招徕了大批的顾客，饭庄的生意十分的兴隆。”

“小丫，你说说这个故事告诉我们一个什么道理？”许卫国有意考考许小丫，开口询问道。

许小丫蹙着眉头，认真思考后，小脸严肃道：“爸爸，小丫觉得这个故事告诉我们，没事就要往财主家跑，这样就有机会被财主叫进去吃饭！”

听到许小丫这话，许卫国直接给愣住了！

娄晓娥、冉秋、吴兰等女却是忍不住笑了起来。

“其实我觉得小丫说得没错！”许卫国幽幽道。

嗯！？？

这下轮到娄晓娥她们呆住了