第一百章 婚宴酒席

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小画在大厅里跟顾客聊天，这时进来一位女士，她进来后就认出了小画。

她道“周小画，你怎么在这里呢！”小画回头也认出了，“郝蕾蕾，是你呀？”

郝蕾蕾道“我是来这里吃饭的，看看这里的菜肴怎么样，好的话在这里办结婚酒席的。”小画笑着道“我是这里画爱盛宴的老板。”

郝蕾蕾道“真的巧了，你们这里可以办结婚酒席吗？”小画道“可以的，我们三楼星期日正式举办婚礼酒席。”

郝蕾蕾道“那我今天尝一个菜，多了我吃不了。”小画道“可以啊！就在一楼散客区吃吧！”郝蕾蕾道“可以，我想点一个西湖醋鱼。”

小画道“你在这里坐一下，我去后厨。”小画来到厨房，“徐大伯，有一位顾客要订婚宴酒席，想尝一道西湖醋鱼，看看菜做的味道怎么样？”

徐大伯道“这个顾客看来有点水平，西湖醋鱼是一道名菜，还是由我来做吧！”

西湖醋鱼又名宋嫂鱼，是浙江传统金典的名菜。徐国厨道“小铁柱，准备一条草鱼。”小铁柱宰杀一条草鱼，去肚去磷，清洗干净。二愣子准备好配料，交给徐国厨。

徐国厨从鱼尾部入刀，将鱼后背劈成两片，带鱼骨的称雄片，不带鱼骨称雌片。锅中水烧开，放入葱姜蒜、料酒。

要先放雄片，再放雌片。然后转小火，不要让水烧开，期间还要加几次凉水。将鱼片捞出控水。锅中鱼汤，加入白糖，倒入米醋，酱油，小火熬制，最后水淀粉勾芡。撒上姜末，装盘。