015咸蛋黄肉松青团

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林臻在享用美食的时候也非常崇尚健康饮食，所有一向是不怎么喜欢吃甜的，像红豆沙那种甜腻腻的东西，也就阿魏和阿翩这种小姑娘才会喜欢。

不过她忘了，在旁人眼里，她就是个小姑娘，一个略显老沉的小姑娘而已！

林臻最喜欢的是咸蛋黄肉松青团，最好里头还加些芝士，一口咬下去，那简直是幸福的滋味。

看吧，人就是如此双标，在自己喜欢的东西跟前，什么健不健康那都不重要。

但是如今芝士对林臻而言却是不大可能，她想着就做咸蛋黄肉松青团好了，里头再加一些乳酪，味道也是一样的很棒。

咸蛋黄倒是有现成的，之前阿魏见着林臻做的黄金蛋炒饭好吃，像不要钱似的买了几百个鸭蛋腌了起来，如今也到了派上用场的时候。

至于肉松，那就要现炒了。

取一块纯瘦的猪里脊，切成小条，放在生姜水中去腥，然后是放入姜水下锅焯水，取出撕成小条，接着就是下锅翻炒了。

这一步最为关键，火大了不行，容易糊，火小了也不行，不容易炒透，期间还得加入盐，酱油，糖等调料，等着炒出肉香来，再翻炒一刻钟就够了。

若是用来拌粥吃或者干吃，这肉松肯定是不行的，不够干不够脆，可林臻是用来包在青团里的，那就刚刚好。

毕竟一整颗流油的咸蛋黄也是干巴巴的，肉松带着点润，也好下口。

乳酪的话，林臻最开始原本是没抱有什么希望的，不曾想街上有卖乳酪的，还是从辽东人开的店，味道十分醇厚，只是京城很多人并不喜欢这个味道，生意并不算太好。

林臻一出手就买了大半缸乳酪。

如此忙活了一下午，各种青团就出锅了。

很多人对陌生的东西接受程度并不高，所有林臻就想着这两天来吃饭的人一人送一个。

果然，人人吃了是赞不绝口，最受欢迎的自然是咸蛋黄肉松青团了，就连一向对食物要求极高的魏子羡吃了也连连说好吃，到了最后更是大手笔的买了一百个。

林臻是惊呆了。

魏子羡却是掰着指头数起来，“我祖母年纪大了，向来喜欢吃甜的糯的，得给一盒子红豆沙青团给她，还有我娘，我姐姐他们，零零散散有七八个人了，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃咸的，他们平时对我可好了，我吃到好吃的怎么能不给他们送去一份？”

说着，他更是一扫林臻，一副“要不是我怕你的青团做的不够，我恨不得全包了”的意思，“不过林姑娘这次做的青团还真是不错。”

林臻也没想到这次的青团卖的这么好，几百个青团两个时辰全部售罄，就连花大娘都跑来问自己，想买两个青团尝尝。

只是很可惜，青团太过于抢手，以至于给花大娘的两个青团都没有。

说起这件事，连一向不是很贪吃的阿魏都忍不住扼腕叹气，“我可就只吃了一个咸蛋黄的青团咧，全被买完了！”

花大娘这一说，林臻才晓得，原来她做的青团在外头已经卖出了高价，就连京城第一大酒楼天香楼在昨日也推出了青团。

只是东施效颦，只会贻笑大方而已。

落在众人眼里，那就是贻笑大方，之前林臻推出过一道炸鹌鹑，天香楼马上就推出了一道炸麻雀，林臻推出了一道豆腐皮包子，天香楼马上就推出了一道豆腐皮饺子……林臻知道了是哭笑不得。

不过就算是如此，可在色香味上面，天香楼做出来的饭菜依旧比林家铺子的饭菜差上一大截。

林臻没有将他们放在眼里，更是觉得不足为惧。

这次的青团也是这般，用花大娘听来的话说——他们做的那哪里叫做青团啊，就是一个青色的团子而已，咬在嘴里一点韧劲都没有，里头包的蛋黄是干巴巴的，也没油，肉松也不香……也不是说不好吃，可吃下去之后不会叫人抓心挠肝的想着。

林臻听了直笑，“……听您这样说，我下次可要去买了天香楼的青团尝尝看，不过您放心好了，下次我做的青团出锅了，叫满春给您送几个过去。”

几个青团本钱也没多少，花大娘是个知恩的，整日不是给他们送馄饨就是送野货的。

花大娘听了是连连道谢。

其实林臻自己都不知道这次推出的青团反响这么好，甚至有人为了求她一个青团肯花上三倍的价钱，还有人一大早就来林家铺子门口等着，足足等上几个时辰的。

若是林臻知道了这些，肯定要感叹几句的。

一时间，京城众人纷纷以能够吃上林家铺子的青团为潮流。