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观前街,自古便是苏州的重要商业街。

大光明,人民商城、长发商厦,苏州人民最爱逛的几个店,都在这个附近。

观前街中段路口处有个乾泰祥,这是正宗的百年老店。

就在今年,刚刚被授予了中华老字号,然而这明明是個好事,却因为历史遗留原因,弄成了一滩稀泥。

王康平带楚青来看的,就是乾泰祥,的隔壁。

为了符合中华老字号的牌面,乾泰祥准备对原本的铺面翻新。然而连绵七八间的铺面,翻新需要的钱可不是一丁半点。

权益之后,乾泰祥决定出售一部分店面,只保留原本的几间转角正店。

门口一颗法国梧桐,左边靠玄妙观是一家国营土特产商店。看样子也是要死不活的。

斜对面有家文化用品商店,东来仪。看门脸也是有些年头了。

街道虽没后世宽敞,好在人流多。在老苏州也算头一号,尤其到晚上,从东到西,人头是一眼望不到头。

“行就这里吧。”

匆匆随着人流看了一眼,楚青就把这位置确定下来。

手续是王康平托发小找人办的。不过价格也不便宜。两间门面,全套办下来花了30多万。

可在楚青看来,这价格一点不贵。

现在能买到他就偷着乐吧。再过几年,你就是想买也买不到了。

也就大家现在意识不到,往后几十年,这种地儿,随便一个门面就够后人吃几辈子的了。

来了观前街,不去黄天源吃碗面,就算白来。

楚青算不上老饕,只是上辈子和家里人过来旅游,也去总店专门吃过一次。

只是当时总听人说,没有以前的味道了。

这次提前二十年,也来尝尝这老味道是什么味道。

6个人坐了两桌,有吃面条的,也有叫馄饨的。

楚青打开在玄妙观门口买的生煎,一口下去,酥脆鲜香,满嘴流油。

不含海克斯科技的食物,味道就是不一样。

“青哥,那两个门面是不是小了点。”

小江西也吃了一口生煎包,想到刚才两个门面,总感觉和步步高的档次不太配。

“确实有点小。”说着转头对着王康平来了一句。

“看着点隔壁的国营商店,等经营不下去的时候也买过来。”

说完了好似不尽兴,遂又补了一句。

“这条街的其他商铺有卖的我都要。”

店里其他吃面的人,都仿佛看傻子一样看向被人围住的楚青。

整个观前街几百年了,卖过的铺子,也就那么些家。现在随便一个铺子就得十几万。他要,拿纸要吗?

人们总是失去了才开始怀念。

现在的观前街,比起新商业街,是要老旧狭窄。格局还多是民国时期的。

然而人的想法是阶段性的。

大批资金进来后,这里就会变成大家希望的,国外的繁华模样。

可在等三十年,见惯了清一色的商业步行街。大家又开始怀念这种古老的,有历史底蕴的长街。

只是破坏总比保护来得容易。

就好比现在的乾泰祥,外面看着破旧,可从牌匾到门脸,都还保留着上世纪的风味。

为了体现百年老字号的名头,不惜卖铺面也得装修成国外的模样。

殊不知,老字号,除了传统工艺,也更多的是对他所在历史地位的肯定。

保持传统的特色,才是他百年老字号的底蕴。真模仿成国外的东西,就会完全变了味。

对一碗好面的评价,如果换了文人骚客美食家,那一定是柔韧有力道,吃起来爽朗滑口,香气扑鼻,唇齿留香,佐料恰到好处。

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