第九十七章 牛奶鸡蛋vs稀饭油条

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“2013年，鹰帝国立卫生研究院的一个研究员和他们的研究团队翻出了以前尼悉大学做的，一份关于动物油和植物油对比的原始研究数据，这个研究项目叫做尼悉心脏饮食研究，从1966年到1973年，有458名冠心病志愿者参加，他们被分成两组，一组吃植物油，一组吃动物油。”

“这组数据的最终结果是，心血管疾病发病率：植物油组172，动物油组11；冠心病发病率：植物油组163，动物油组101。”

“我国在同一年也发布了一个名为《华夏居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》的报告，里面明确阐述了我国居民摄入的非天然反式脂肪酸里，约50来自植物油。反式脂肪酸这东西不陌生吧，奶油蛋糕里面是这种，它对健康并无益处，也不是人体所需要的营养素，要是摄入太多，还有可能提高罹患冠状动脉心脏病的几率。”

“你猜动物油里面有多少反式脂肪酸，048！而菜籽油是816-949，调和油是625-88，现在互联网发达，假消息假科普也铺天盖地，有些人鱼目混珠，混淆视听很正常，但我们是谁？吃的东西我们的老祖宗研究了几千年，要都不健康，华夏文明能延续到现在？”

“咱们只是近代以来科技稍稍有些落后而已，不是野蛮人啊，就说这喝汤，专家是不是说汤里面含有的嘌呤多，要少喝？不然容易得痛风对不对？这话你要对一个东广人说，人家不得骂死你，那边可是从小就有喝汤的饮食习惯，多少人喝一二十年都一点毛病没有，你专家一出来，就否定人家喝汤的习惯了？”

“所以啊，健康这东西，得你自己怎么舒服怎么来，你如果吃着没问题，那么甭管专家怎么说，该吃吃该喝喝，如果吃出问题了，那么就算专家给你磕头保证，你也绝对不能信，因为病不是得在他身上，他当然站着说话不腰疼。”

陆九这一番话说下来，徐彪观念发生了些许改变。

只是网上有些专家名头特别大，人家在那个领域也是钻研了好几十年的，难道也不可信吗？

“可是陆医生，我记得去年薛景洪教授就说过，稀饭油条这些东西一点营养都没有啊，他让我们多吃一些高营养高蛋白的食物，比如鸡蛋牛奶，还有三明治什么的，具体的话可能不是很准确，但大致就是这个意思，难道他也错了吗？”徐彪问。

徐彪口中的薛景洪教授是国内一位非常有名气的西医，不仅是上京医学院的内科主任，还是兼任两个大学的博士生导师，客座教授。

这三年里，他在网络上的名气特别大，大家对他说的话也是十分的推崇。

医疗体制内的人，也对这位薛教授颇为了解。

陆九在金陵中医院上班的时候，就已经知晓了这位教授的事迹。

“在他的医学领域里，说的没错，因为他们认为人体在与病菌和毒素搏斗的过程中，会损失大量免疫球蛋白和淋巴细胞，而可以对入侵体内的细菌、病毒起阻断作用的免疫球蛋白，以及构成免疫防御的T淋巴细胞和B淋巴细胞，无一例外都是以蛋白质为主要原料，所以，补充蛋白质能够提高免疫力，牛奶鸡蛋是最为廉价的补充蛋白质的方式，在这种医学体系里面，说这个话是没有任何问题的。”

“至于稀饭油条没有营养，这个就有待商榷了，有句老话叫米油是穷人的人参汤，这个米油其实就是稀饭，它性味甘平，有益气、养阴、润燥的功效，还能健脾养胃，你早上喝一杯牛奶跟喝一碗稀饭，身体的感觉都是绝对不一样的，这个你自己可以试试。”

清代名医王士雄就曾在自己的《随息居饮食谱》中写到：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”

大致意思是，如果是给富人治疗虚症，王士雄会用参汤，而给穷人治疗则用米汤，但很多时候米汤收到的疗效反而不比参汤差。

医圣张仲景也曾在治疗风寒感冒时，给患者服下桂枝汤后，还会再让患者喝上一碗热稀粥，此粥为药引能增强发汗解表的功效，只一付药便将患者的风寒感冒给治好了。

这其实就是用到了大米自身具备的气。

米为种子，有生发之气，就是向上生长的一种能量。

人体有生发肃降的功能，吃米饭就是在不断维持人体的生发之气。

像很多人如果长时间不吃米饭的话，就容易抑郁掉头发，这其实就是缺少了生发之气，肝木疏泄不畅，头发自然就长不出来了，原有的头发也会因为身体缺少水谷精微，气血运化不足，导致头皮这块土地缺少多余的营养，那可不天天掉头发么？

瞅瞅西方那群人，饮食结构确实营养丰富，但有几个是不秃头的？

“我看网上也有中医在批评那个薛教授，是不是就是因为你们看东西的角度不一样？”徐彪问。

陆九点头，“对，我们看待食物，不仅仅是看它的营养，还要看它的能量，相比起营养，能量才是最重要的，就比如牛奶，它的确是含有不错的蛋白质，但也含有大量的水分，要知道，病毒进入我们身体之后，它也是需要生存的，而它要生存就得获得水和营养，水是冷水，营养是身体无法吸收之后堆积变质的营养。”

“你可能会说，那我把牛奶加热不就行了，没用，我们正常的细胞是需要气化之后的水，也就是说，无论你摄入的是冷水还是热水，它本质上都是要经过你的肠道和胃，然后由小肠将其气化成精微，只不过热水相比冷水更好气化而已，一旦你摄入的水太多，哪怕它是热水，也会增加小肠的负担，一旦小肠气化不够，水的温度褪去，这些水积累下来就会变成冷水，病毒最喜欢这些。”

“而蛋白，你只有身体吸收之后的蛋白，才叫做有用的蛋白，那个蛋白才能提高免疫力，如果你摄入过多，身体无法完吸收，那么这些蛋白积累到身体里面，就成了病毒的粮仓，这在古代打仗属于资敌行为，所以，高营养高蛋白好不好？当然好，可前提得是你能吸收才行，脾胃不好，一切高营养的东西吃进去都会有一部分变成不好的。”

“所以中医才会在那段时间反对这个观点，怎么说呢，在各自的体系中都没错，一个是从病毒、细胞去看待体质问题，所以他们认为稀饭和油条没营养，提高不了身体的免疫力，一个是从功能、体内环境去看待体质问题，所以才说牛奶鸡蛋没有让身体功能、环境变好的能量，不宜多吃，当两者理论相撞时，难免就会产生分歧，这是不可避免的。”

徐彪有点懵，都对的话，那他信谁呢？

“陆医生，那我到底是应该喝牛奶吃鸡蛋，还是应该喝稀饭吃油条？”

陆九笑了，“干嘛要分的这么清楚呢，怎么舒服怎么来呗，谁规定了吃稀饭油条就不能喝牛奶吃鸡蛋了？你要相信的永远是你自己的身体，它不舒服了，你就调整一下，这比你天天听一些医生专家的强多了。”

这样吗？

可是怎么调整呢？

他不会啊！

(本章完)