第一百四十七章 酒坊

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高粱稻米浸泡十二个时辰后，便用锅炉蒸煮,　俗称“蒸高粱饭”,　简称“蒸饭”，蒸煮完毕,　用输送带送入冷饭机,　输送途中加进谷壳，使高粱饭不致太黏稠而加速冷却。

将冷却后之搀有谷壳的高梁饭,　送进拌曲机,　加入颗粒状曲粉，用拌曲机使高粱饭与曲粉均匀混合后,　倒入发酵池，发酵十日后,　蒸馏得酒。

蒸馏之酒分为两道，第一道酒因高粱味浓,　必须调兑以改善口感风味，待第一道酒蒸馏后之高粱渣滓,　出锅再加谷壳冷却，再加入曲粉均匀拌和,　送进发酵池,　进行再发酵十数日，再蒸馏才可得第二道酒。

俗语讲名酒产地必有名泉，水质对于酒质却是起着至关重要的原因，而齐州虽多泉，水质却未有最佳，刘峰只能在产量极其酿造工业上想办法了。

整个酒坊的建造，彻底的考验了一番禹城如今的工业水平，以至于投入生产之后，工匠们还在做着种种改进，为了对曲池进行温度控制，整个发酵池演变成发酵塔。

蒸馏机也进行了改动，变成了几经焊接的螺旋钢管蒸馏机，真实的体现了武安炼厂冶炼的技术水平有了长足的进步。

而在酒坊建造期间，为了稳定齐州的人心，刘峰不得不宣布，是年不征收齐州亩产税，而税收经过刘峰调动后，范阳府所征收的只有亩产税及商税两种税。

如此一来，既断绝了那些未经整顿的小吏上下其手的可能，也能让部分略富裕些的民户，不迁出齐州。

齐州乡民得了很大的实惠，但齐州上下官吏无不憎恨刘峰邓杰虞二人，断人财路，如杀人父母，好在刘峰从禹城调来钱粮，对于齐州官吏的月奉口粮，仍是照常发放，这才略微安定人心。

旬月后，酒坊可正式投入生产，而此时刘峰也贴出了招募酿酒工人的公告，及将于齐州乡民合作共建作坊的公告，数日，齐州的消息便在齐鲁大地传开了。

再加之先前的免税公告，齐州民心是彻底归附了范阳府，而那些还在齐州寻求生机的世家，也都接住了刘峰抛来的橄榄枝，纷纷投入范阳府的怀抱。

在齐鲁各地还在震惊中，齐州已进入了高速运转之中，那些收没的田地登记造册，然后下发到乡民手中，而各处将要开荒之田，也都细细的进行了规划。

那些选择与范阳府合作的世家，有的把钱投到与范阳府合开的农堡上，有的投入到了作坊上，齐州的变化便如这六月的天，变化之快，有些触目惊心。

齐州的变化也吸引了淄州沂州滨州等地的乡民，那些无地可耕，无工可做的乡民，纷纷投到齐州，与此同时，沿运河北上的商船也带来大量的工匠，这些都是在南唐等地无法过活的工匠。

却都投到齐州，在这里他们迎来的春天，除却有月前赏金，甚手艺精湛的工匠，会分发房屋，最主要的是，整个范阳府体系，无论军将还是司吏，对于工匠都相当的尊重，尤其是那些高级工匠，更是敬以宾客。

这如何不让他们欢喜，如此更是焕发出他们极大的工作热情，齐州便在这热火朝天的氛围中开始发展。