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客人们轰然而笑。
清凉居里一干人嘻嘻哈哈说笑，到也其乐融融，老屈头不急着走，也先坐下说一会儿话。
这些人没有一个点什么菜，有的不过要些茶水，可同样不大喝，不过一个个的钱给的利索，出手都十分大方，不光给掌柜的出茶座费，刷马伺候的费用，还可着劲地给赏钱。
反正胡非最近几日光收赏钱就收得能抵得过半年工钱。
说话间外头就点亮了好些灯火，星星闪闪，各种售卖小食的摊贩皆集聚。
掌柜的失笑：“好热闹。”
以前他们这条街上，天色一黑便一点声息也无，商铺酒楼都关了门，谁还出来闲逛？
现在嘛，别处或许还一样，清凉居门口却发展出个半大不小的集市来，都是周遭做小买卖的生意人，担着担子，推着车子，过来卖炊饼，卖包子。
还有些闲汉，等着帮人跑腿帮闲。
如今在这地方钱很好赚，一晚上赚的够吃够喝还能攒一些送回家里，而且竞争不是很激烈，要不是时常在本地走动的人，根本不知道还有如此一赚钱的地处。
掌柜的想起昨日给东家看账本，东家都忍不住揉了半天眼睛的事，脸上就笑得连褶子都在发光。
再看胡非笨手笨脚地给客人拿个点心都没拿稳当，差点糊自己脚面上，他也勉强没骂人，只是咕哝了几句。
当时要不是胡非嘴巴快，如何能留下这么一尊活财神？
戌时三刻将近，客人们陆陆续续向外走，掌柜的收拾好东西，主动让伙计给杨玉英腾出地方，桌椅板凳堆到旁边去，又从后院的库房里把一会儿要用的桌凳搬出来摆好，十二万分的殷勤。
杨玉英一来便笑，冲掌柜道一声辛苦。
瞧瞧，这就是好处，自己经营的话，能得此便利？
她一来，一帮客人争相说话。
“小娘子，今日吃什么菜？”
“黄金饼有没有？”
“不如吃江鲜，前日小娘子做的那道烤刀鱼，我在家里折腾厨子折腾了两日，就不是那滋味。”
“别的都无妨，先把我家祖宗的豆饼给我上一份，前日馋得我差点想抢它的吃食。”
杨玉英笑眯眯把写了菜名的木板一挂，这些人顿时止声，连忙按照先来后到的顺序排好位置。
今晚轮不着的一时也不走，只唉唉叹气：“你个小娘子，哪有做生意把客人往门外赶的！”
其他人也哼唧，但想一想，若真想做生意，哪里会晚上开张？
前些时候隐有些传闻，说这位其实是个能通九幽的高人，做饭纯属爱好，虽则传言有些不靠谱，可因着这话是从扬镇几个顶尖的公子哥圈子里流出，自然而然就多了一点可信度。
半晌，今晚的主菜，香菇煨鸡一上桌，这些吵吵嚷嚷的杂声顿时皆无。
香气不浓不淡，鸡肉一入口，那么滑，这般嫩，简直能满足人们对美食所有的想象。
此时连最能诗文的也暂时提不起诗情，吃还吃不过来，肚子里哪还能有诗的位置？
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