第20章 摸不透的秋爷

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既然让我来谈一谈对咱相膳的印象。

“第一句话，相膳堂挺好。能在咱相膳堂做工很骄傲。能和秋爷和梅花厨师长一起为大臣和家眷们服务很荣幸。”

“第二句话，为了咱们相膳堂越来越好，我觉得有九个方面需要改进。第一个方面，就觉得咱们响当当地相膳堂简直就是一个大车店，我们厨师和服务员说话声音太大，不文明，不规矩，需要整顿。”

下面厨师和奴婢们交头接耳，应该是听不懂整顿是什么意思。

“整顿嘛，就是要严格管理，系统培训。”

大家还是没有听明白。回头看秋爷，秋爷点头，继续。

不管了。

“第二方面，前厅后灶、公共场所不能抽烟。对女员工不尊重，也影响饭菜卫生和质量。

第三方面，前厅后灶，还有库房物品摆放太乱。

第四方面，后院定餐板内容书写不规范，记错的，记不清的，已经引起过多起纠纷，人家上门要找我们，问题虽然不大，但说明我服务做的不够到位，不够精细，应统一规范记录方式。

第五方面，所有的工作干完之后都要有检查验收。不能交货之后就不管了。用户反复给提意见，我们应当重视。

第六方面，服装要统一。要分出先来后到，先来的师傅白色工作服，新来的着蓝色工作服，这样便于厨师长对新人的管理。不同级别的负责人有不同的颜色装饰佩戴。”

“第七方面，就是男师傅头发一定要短，要盘起来，盘紧了，要规范，不能长毛搭洒的。奴婢不应该涂口红，穿裙子，穿衣服不能太裸露。”

我回头看一眼梅花，梅花厨师长身体偏胖，胸口略低，两个白馒头一样的东西若隐若现。听了这话，不经意的瞟了我一眼。

秋爷看大家听得很认真，强调了一下话题，“刘半程你接着说，讲的挺好！”

“第八，咱们相膳堂开会，最好是先让各班组先讲汇报之前的工作，然后再由秋爷做总结安排之后的任务，这样能够调动大家思考工作的积极性。

秋爷的面目表情没有微笑，只有平静。

我觉得是不是哪块说不对了。

看我看他，秋爷马上又恢复微笑地说道。

你说的这么多，挺好的，那第九条呢？

“第九条，就是大家以后在工作当中不能提刘哥，王哥，刘姐王姐不类的称呼，一定要称呼职称，组长，厨师长，离开相膳堂怎么叫就不再要求了。”

一连串九个问题抛出来，大家都不知道队前的这个人是干什么的，都看秋爷的表情。

处长说，不愧为是焱国边前来的，刚来一个多月，就把我们这么些年的问题都找得很多，而且很准，这样搞会怎么样？我觉得挺好，只有把这些问题改了，我们相膳堂会越改越好，这样明天出差，那么从明天开始，前院到后院配送这块，就交给你刘半程来负责。于是大家散会

大家走了之后，秋爷把刘半程叫住，“半程啊，外边的樱头已经熟了。”

“是的秋爷，我也看到了，基本熟了。”

秋爷说，“你先别抢话，我说的意思是，你要组织人摘一些，然后给后面大院的各家分一些都尝一尝。要洗干净，要送到位。”