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刘海就大概画了一个图,解释了一番,后勤科科长对刘海竖起大拇指:“刘科长,您是这个,去给领导汇报。”
孙爱国听了需要烤鸡的数量,本来想拒绝的,但是一想到昨晚上家里人还想吃的样子,于是开口说道:“小刘,今天你再准备一些,我下午开个会,让大家表决一下。”
“成。”刘海点点头。
“厂长,沿海地区不是鱼多吗,完可以做成鱼罐头,可惜没有足够的塑料,不然上真空熟食。”刘海开口说道。
“真空?”
“就是……。”刘海大致介绍了一番,真空熟食有些没什么防腐剂,不外乎就是包装之后高温杀菌工艺。
不要小看包装行业,后世咱们国内卖牛奶的部都是给欧洲一家公司挣钱呢,还有的做饮料瓶盖都做到了行业第一呢。
“这个暂时算了吧。”孙爱国一听要铝箔或者是塑料,就知道不行,肉才几个钱,塑料与铝箔多贵?
下午厂子厂长,副厂长等班子成员开会,吃了一下维修科研发的烤鸡,纷纷称赞好东西,于是维修科就接到了任务,烤鸡车间正式开始建设,这可是独一分的好东西,怎么说也要建立起来。
这个其实不复杂,就是一个大的循环烤炉,要是烤鱼就是那种不锈钢钢丝网输送带两边烤,那种还可以更换传送带制作薯片,饼干什么的。
厂房这边,刘海让做的干净美观一些,墙壁先上水泥,然后做瓷砖(1943年温州就产釉面砖,1962年温州,景德镇等等就产二百多万平米了。)
背靠一个几万人的大厂有多厉害,刘海这边前面出图纸,图纸还没出完,零件成品就送来了,特别是听到烤鸡车间要用的,工人加班都要搞出来,毕竟传说维修科搞的烤鸡香得不得了。
刘海加班加点出图纸用了七天,其实大部分设备都不用图纸,比如电机,齿轮等等的,主要是吊烤鸡的传送设备,还有不锈钢烤箱什么的。
还有一个星期过年,烤鸡车间安装完成了,刘海都通宵加班三天了,看着车间庞大的不锈钢设备,还有几十号安装工人,刘海感觉就想睡觉。
八小时产量大概在4000只,不算很大的生产线,主要是没必要,反正需求量大的时候加班就是了。
接下来就调试,另外一边一千只鸡也拿出来解冻,解冻完毕清洗,晾干水分,然后腌制,汤皮,然后立即上皮水,挂起来晾,晾干后面多来一次皮水或者再来一次,因为这个没办法学烤箱那种中途刷。
不少人都好奇的在窗户上看,看着车间亮度很高的高压钠灯,还有整洁的厂房,看起来很大的不锈钢烤箱,也是惊讶不已。
“我跟你说啊,我们厂子准备过年发烤鸡。”
“吹牛吧,你们厂子几万人,一人发一只,不就是几万只,就是京都都烤也烤不了那么多吧?”
“自动化烤鸡,鸡挂上去之后,这边进去那边出来,就是烤鸡。”
“这能熟得了?”
“伱是没看到啊,那么长的不锈钢生产线,铮亮铮亮的。”
“反正我不相信。”
“你别不相信,还有几天过年了,到时候给你看我们的烤鸡。”
京都现在本来就没啥娱乐的,最多窜门聊天什么的,一时间摩托车厂搞烤鸡车间,什么自动化,活的鸡这边进去,那边出来就是烤鸡。
说的人自信满满,听的人是一脑门子官司。
孙爱国等人都在车间里面,戴着白帽子,口罩,穿着围裙,看起来就像是医生一样,不过大家看着这雪白的瓷砖墙壁,清洗干净的地面,明亮的灯光,铮亮的不锈钢设备。
整个车间分好几个部分,清洗,晾,腌制,汤皮,汤皮也是设备,主要是人工把握不好时间,汤皮之后,马上上皮水,上皮水之后继续晾,然后根据情况再来一次上色,或者第三次上色之后只要不滴水,就挂烤架上去了。
套的不锈钢设备,除开前面清洗的是瓷砖水泥池子,后面的汤皮,还有上皮水都是不锈钢的设备。
“啧啧。”厂子领导看习惯了其他车间灰扑扑的样子,再看这个车间,给人一种十分高级的感觉。
“小刘,怎么样了?”孙爱国一路走。很快来到了烤制的地方,开口问道。
“正在调试,问题不大。”刘海正在观察里面各种温度,用的是木炭烤的,不是说刘海不能用电。
用木炭可以一些集体厂子提供一部分收入,而且木炭的也方便,工人把木炭放进去就是了。
“这是鸡油?”从烤箱里面流淌出一些油,孙爱国看着问道。
“嗯嗯,这个设备八小时清洗一次,这油完可以吃的。”刘海早就考虑到了这些,现在你说这油不能吃,只怕被所有人戳脊梁骨呢,所以里面也弄个不锈钢设备,这油没多大问题,就是食堂拿去用,一个人摄入的量也有限。
当第一排烤鸡从设备另外一边出来,看起来稍微时间有点长,表面颜色有点黑,刘海就把生产线的速度提高了那么一丢丢,后面继续看。
伴随着烤鸡源源不断的出来,车间里面弥漫着香味,然后香味开始扩散,被外面的风一吹。
“烤鸡车间成了?”
“好香啊。”
“就是。”
“不知道多久可以吃到。”大半个厂区的工人闻到香味都吞口水。
烤鸡车间里面,厂长工人们都品尝一下劳动成果。
“好,好。”孙爱国吃了一块,连声说道。
其他工人吃了一块,感觉还想吃。
“部烤了,晚上食堂加烤鸡。”孙爱国大手一挥。
整个下午,DC区的居民偶尔就闻到一股子香味,油脂与香料的味道。
烤鸡肚子里面腌制的时候是姜葱蒜打碎的与香料盐巴混合的,一只鸡涂抹多少,有个勺子就是一勺子。
晚上食堂里面,工人们第一次吃到本厂的烤鸡了,几万人吃一千多只,当然好吃了,本来这个时候就不怎么富裕,哪怕白水煮都好吃,何况是这种。
回去更是宣扬了一圈,很快整个京都都知道了。
第二天坐公交车的人从摩托车厂这边过,纷纷吸着鼻子。
“啥味道,这么香?”
“就是啊。”
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