第六十九章 把屎喂回去
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谢云却无所谓地耸耸肩膀道“咱们没肉,就不做极品熊掌了,做红烧素熊掌呗。那豆腐的油炸手法特别,只要做好了油炸豆腐,换个法子做,一样能蹭极品熊掌的名头。”
若是食材上没有被限制,谢云当然可以把这菜肴完全复制出来,现在没那个条件,就想办法转弯抹角把屎给兰月楼喂回去。
“这样也行,不过咱们最好还是先试试,看能不能做到这个地步再说。”
罗大勇点头同意了谢云的提议。
一个豆腐丝胡辣汤,再加上红烧素熊掌,确实又撞上了兰月楼的招牌,又能做出自己家的特色。
周红桂一直若有所思,这时轻声问“话说,咱们如果要重新开业,只怕这两个菜不怎么够吧?”
原本的烧烤店可以烤烤肉和冷串串撑起来,可现在是做小饭馆,就豆腐丝胡辣汤和红烧素熊掌,一个赠品汤,一个主菜,怎么看都有些不够开店用。
“今天买了两千斤黄豆,除开做千丝豆腐需要的嫩豆腐,熊掌豆腐需要的老豆腐,咱们还可以自己做豆花,卖豆花饭,还可以做水豆豉装竹筒里面卖给来吃饭的客人。”
“原来今天去买黄豆的时候,你早就打好了主意了?!”
程旺东一听就反应了过来,谢云恐怕早就已经想好了对策!
谢云笑着点点头,又补充道“对了,之前为了吸引客人赠送的绿豆汤,现在也可以把绿豆发豆芽,做成素炒或者凉拌。”
“他们卡着咱们买不到肉,可两文一斤的黄豆能磨差不多十斤豆浆,也就是说咱们能点十斤豆花,又或者四斤多五斤嫩豆腐,三斤多老豆腐。煮一大锅嫩豆腐汤只需十多斤就够了,熊掌豆腐制作稍微麻烦一点,但做一次也能用两天。”
“水豆豉做一次需要三天到五天左右,一次做个二三十斤,客人反映好,咱们再多做。就两文钱一斤的黄豆,我能给他做出花来。”
谢云这话说出来,众人都竖起了大拇指。
刘祺哈哈大笑“别的不说,做馒头,点豆腐我都能做,这次非气死那些鳖孙不可!”
“那咱们还有什么需要准备的东西不?”
罗大勇一听谢云做的这事情有门儿,赶忙询问。
谢云点点头道“当然还有要准备的东西。大勇叔,明天上午咱们除开去买磨子,还得去买点品质好的黑木耳、干黄花、干海带、海鱼干、芝麻油。赠品汤咱们可得下点功夫,做成咱们店铺的招牌。”
把别人的招牌做成自己的招牌,而且还是免费的,想想兰月楼知道后会被气得歪嘴,大家心里就舒坦。
这时,曹蕊突然开口道“谢云,兰月楼现在还没对咱们赶尽杀绝,明天我把家里院子的花圃松松土,去买些小葱种子栽上!有了小葱,咱们可就不怕出不了香味儿了。”
程母和刘月,还有顾陈氏也赞同道。
“这主意不错,我明天也拾掇一下花圃,再多弄些土回来。”
“行!就这么办,咱们院子大,能种不少小葱!”
“半个月就能出苗分株,种地这事儿,咱们做惯农活儿的最在行了!”
谢云听了直点头,又道“明天我再去弄几十斤小葱回来,先在这边院子里面养着用。”
大家伙儿现在有了打拼的目标,一个个劲头都上来了!
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