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“看来我以前还是太低调了,既然冯领导到了粤省,我应该趁此机会大力发展才对。不需要拉大旗作虎皮,只需要帮我抗住那些明枪暗箭即可。”</p>

杜少杰随后想了很多,一直到很晚才沉沉睡去。</p>

过了几天。</p>

杜少杰和王永利去了深城,他很难得的在公司召开了高层会议,重新制定公司的发展规划。</p>

“我没有太多的要求,就一条,要尽快上规模。”</p>

他定下了主基调,决定在未来一年的时间里,加快扩张的步伐。</p>

无论是【西川酒家】还是【西北面馆】亦或是【海鲜坊】,都要增加门店的数量。至于人材的问题,他来解决。</p>

定下了这件事之后,孟罡谈了最近的整顿计划。</p>

整顿的目的一句话就能概括,一切都是为了合规。</p>

这次“外烟”事件给公司造成了不小的损失,两个采购员之所以落入别人的圈套,还不是因为事情本身不合规?</p>

杜少杰表示支持,企业要想发展的长远,就必须舍弃一些不合规的蝇头小利。</p>

会议结束后,他才去了办公室处理积压的公务。</p>

一周后。</p>

杜少杰返回了羊城,然后公司那边下发了通知,从各门店抽调有潜力的厨师进行集中培训。</p>

培训地点在羊城,为此,他租下了原五金公司的职工食堂,并从易春梅那边抽调了两名讲师过来帮忙。</p>

匆匆数日。</p>

餐饮管理公司的内部培训工作正式开启,首先培训的是川菜厨师。</p>

杜少杰亲自上阵,每天需要花费两个小时的时间进行授课,包括理论和实践指导。他甚至不惜血本,每次讲课都开启了“金牌讲师”的称号。</p>

效果就是可以使得学习效率提高5倍,而代价则是他每天都需要消耗10万小时的时长。</p>

不过这点代价肯定是值得的,这30来个人以青年厨师居多,而且都算是老员工了,各方面都经得起考验。</p>

未来,他们会成为公司的中流砥柱。</p>

如今,餐饮管理公司已经拥有了完整的人才培养机制。</p>

蓉城,易春梅那边的厨师学校负责初、中级人才的培养和招聘。然后经过选拔的学员,可以进入公司下属各门店做事,并在工作中不断地学习提高。</p>

深城,公司负责各门店经理的培养和招聘,管理人员匮乏的局面早就得到了改善。</p>

现在杜少杰组织的培训属于晋级班,这批人是当做三灶、二灶甚至是未来的主厨来培养的。</p>

20天后,这一期的强化培训结束。和往常不同的是,培训结束之后有严格的考核,有8名员工从中脱颖而出。</p>

其中成绩排在第一的是魔都店员工鲁宏盛,他也算是周怀恩的半个徒弟,目前是门店的二灶。</p>

杜少杰感到很欣慰,过了几天,他向孟罡建议把鲁宏盛提拔为【西川酒家】魔都店的主厨,然后让周怀恩返回了羊城。</p>

其他的培训人员则留在【西川酒家】羊城店实践学习,由廖永新和周怀恩继续打磨他们的厨艺,很快就会把他们放到更重要的岗位。</p>

杜少杰这些天的消耗巨大,一共消耗了200万小时的时长。</p>

但经过培训的员工,全都进步巨大,带来的无形价值难以估量。</p>

【兑换点:367918点\941066点】</p>

【时长:201万小时\1605.30万小时】</p>

孟罡带领公司全体成员,也在加班加点的工作。</p>

将近一个月的时间,相关团队考察了羊城及其周边城市的市场,确定在羊城新增2家【西川酒家】门店、在深城、星城、江城、杭城、金陵各新增1家【西川酒家】门店。</p>

同时新增7家门店,这在【西川酒家】的发展史上是绝无仅有的。</p>

资金上也没什么问题,公司旗下的子品牌当中,最赚钱的就是【西川酒家】。而且杜少杰作为老板一直都没有抽离资金,所以公司的资金很充裕。</p>

现在从考察市场到门面租赁,再到装修、人员招聘、岗前培训等等,都不需要杜少杰亲力亲为。这是餐饮管理公司的职权范围,自然有孟罡等人去操心。</p>

时间匆匆。</p>

新增门店陆续开业,脱颖而出的中青年厨师走到了前台,为企业二代发展注入了强大的生命力。</p>

“周师傅,辛苦你在魔都坐镇了这么长时间,我敬你一杯。”</p>

杜少杰抽时间亲自下厨做了一桌菜,请周怀恩、廖永新、楚琳琳等人到家里吃饭。</p>

今天的主角是周怀恩,其他人都是陪客。</p>

“辛苦啥?不辛苦。说实话,我其实挺庆幸的,在魔都遇到了鲁宏盛。那小子真的很有灵性,我这一身本事,基本上都让他学去了。”</p>

如果说当时去魔都,周怀恩并非自觉自愿,但现在他反而觉得很庆幸。</p>

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