柳记酒馆

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

现在的问题是，柳长希不可能天天都跑去店里做菜的，但这香料如果经别人手，到时肯定会泄露出去的。

最后还是李媚儿给她出了个主意，就是把香料中比较重要的几味香料研磨成粉，然后把这些香料混合起来，按分量装到香料包里去，这样别人也没办法知道卤方子里的各种香料的种类和分量了。

暂时没有更好的办法，柳长希只好先采取这个法子了，于是便马不停蹄地去采购香料回来，交给李媚儿和赵菀娘处理成为店里需要的香料包。

柳长希在镇上和河口村两地跑，来来回回忙碌了个半个月。开张的时候，赵钱两家都来了人帮忙，钱里正更是亲自为她主持酒馆的开张仪式。

终于在一串炮竹声中，“柳记酒馆”开张了！

为了让酒馆“开门红”，柳长希还推出了开业大酬宾活动，开张三天内，店里一切消费打八折！

不仅如此，柳长希为了建立长期稳定的食客和快速回笼银两，还在酒馆里首创推出了会员制。充值一两银子便可登记成为铜级会员，以后店里消费可享受九折的优惠；充值三两银子，可成为银级会员，以后消费可享受八折优惠；充值八两银子的直接成为金级会员，以后消费尽享七折大优惠。

这些会员充值了钱，以后每次消费都可从里面扣钱，一旦用完要立即充值银子，不然优惠特权就会取消。

“这会员是何物？以后吃饭都有优惠，不会是骗人的吧？”

“管那作甚，现在店里开张有那么大实惠，咱们进去看看！”

“对对，咱哥几个许久没有喝酒聊天了，今天算是赶上了，一起喝几杯吧！”

酒馆门口聚集了很多看热闹的人，大家对此议论纷纷，但充值银两成为会员这种事，在这里闻所未闻，所以大家只是好奇，却没有人主动充值，倒是店里的八折优惠吸引了很多人。平时大家都听闻柳家的青梅酒好喝，现在开张还有这么大的优惠，使得很多人结伴前来喝酒吃饭。

一开始很多人都只是奔着青梅酒来的，点菜时才发现，这柳记酒馆的下酒菜的样式好像还挺多的，除了平常喝酒标配的肉菜，花生米，瓜子之类的，还有什么卤猪耳朵，卤鸭脖，卤莲藕……，这些菜的做法听起来倒是很新鲜，所以很多人禁不住好奇心点了几道卤菜试试。

等大家尝了那些卤菜后，大家都十分惊叹，还能做出这种味道？

“这个卤猪耳朵，吃起来脆脆的，很有嚼劲！”

“是啊，这肉的颜色看起来就很有食欲，吃起来咸香辣都有，啧啧啧。”

“你尝尝我这个木耳，很是爽口呢！用来送酒，十分有滋味啊！”

大家觉得，这些卤菜跟酒，好像就是天生一对的。于是，卤菜很快成为柳记酒馆的招牌菜了，来这里喝酒吃饭的人都会点上几道尝尝。

看到大家对店里的酒菜很是满意，柳长希这时又出来和大家讲解何谓之会员，成为会员之后可以享受那些尊贵的店家服务。听得那些食客们一愣一愣的，原来成为会员以后来这里吃饭不仅可以省钱，地位还这么高。虽然人都是有虚荣心的，只是一两银子不算少了，所以很多人还是很犹豫的。

总会有第一个吃螃蟹的人，酒馆很快收获了一个忠实的吃货粉丝，他被柳长希的话打动了，加上手上不差钱，便很爽快掏了一两银子充值登记成为铜级会员了。

一旦有了第一个人充值，那很快便有了下一个人，这种连锁反应，使得一天下来，充值了三个铜级会员，一个银级会员。

第一天的流水加上会员的充值银子，居然也有十来两银子，这是一个好开头！钱忠有点不相信，他以前上工的酒楼，生意最火爆的一天都达不到这样的收入，柳大郎第一天便能让生意这般火爆！

柳长希当然没有被第一天的收获蒙蔽了眼睛，开业活动搞了三天，生意渐渐回归稳定，她又在店里一连待了十来天。这些日子，她一直在记录着她要的数据，然后汇成一张分析图。

从数据中她分析到，以后店里的生意，除开会员充值的因素，流水额一天一般会在六两银子左右，刨去原料、人工等成本，利润可以在二两多银子，那么一个月下来，酒馆的利润大概在六十多两银子左右。另外她还优化了菜单，叮嘱钱忠以后多准备哪几道菜，哪些菜以后要少进货。

当柳记酒馆的生意慢慢走上稳定后，柳长希便把店里的事务交接给钱忠打理，而她只是每两天过来店里待半天，翻翻账单，了解下店里的情况便回去了，毕竟酿酒坊也有很多事务需要处理。